Gli Acciugai della Valle Maira

Anciuè - Anchoiers

Un mestiere nato dalla necessità, diventato parte dell'anima di un popolo

Gli acciugai della Valle Maira erano uomini che portavano con sé il profumo del mare pur vivendo tra le cime più alte delle Alpi cuneesi. Le loro mani odoravano di sale, le scarpe di terra, e nelle loro botti scorreva una parte di vita, fatta di fatica, ingegno e fierezza montanara.

Era un mestiere povero, ma nobile. Nacque quando le valli alpine erano isolate per gran parte dell'anno e la sopravvivenza dipendeva dallo scambio con le pianure e con il mare. Il sale e il pesce conservato divennero moneta di vita: così gli uomini della Maira iniziarono a viaggiare, a piedi o con carretti trainati da muli, portando acciughe sotto sale dai porti liguri fino ai villaggi piemontesi, lombardi e francesi.